Cene Natalizie

Menù di Natale 2017

Incluso: acqua, vino Chianti Riserva e caffè
€ 40,00.
Per qualsiasi altra richiesta,verrà considerata come extra.
All’accettazione si richiede acconto.

 

Menù numero 1

ANTIPASTI

Assaggi di salumi toscani
Torta salata della “Lorena”
Medaglioni di cotechino con carciofi croccanti e in spuma
Rollè di coniglio alle erbette e patate al limone

PRIMO PIATTI

Maccheroncini al torchio al ragù d’anatra al profumo d’arancia
Risottino con carciofi,Robiola e menta

SECONDI PIATTI

Scamone di manzo all’ alpe su rousti di patate con fonduta di Taleggio
oppure
Tagliata di manzo con carotine glassate allo Sherry e topinambur

DOLCE AL CARRELLO

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco Valdobbiadene

 

Menù numero 2

ANTIPASTI

Selezione di salumi
Cestino di pane con piccola ratatuia di melanzane e crema di ricotta
Flan ai carciofi e spek croccante
Supplì di riso,mortadella e piselli
Tartare di manzo finferli,nocciole e grana

SECONDI PIATTI

Carne alla brace : scamone di manzo irlandese
costine di maiale
petto di pollo alla palermitana
entrecotte argentino
costolette di agnello scottadito
luganega (salsiccia)

scamorza affumicata
patate al forno e/o verdure grill

DOLCE AL CARRELLO

Ananas alla brace

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco Valdobbiadene

 

Menù numero 3

ANTIPASTI

Canapè di magatello fumè,
pancetta croccante e scaglie di pecorino toscano
Tortino di sfoglia ai porri e ricotta
Insalatina di spinaci freschi,spek e mela verde e crumble di Grana padano

PRIMO PIATTI

Crespella con funghi Chiodini e asiago
Gnocchetti di patate e rosmarino,capocollo al miele,
pomodorini confit e origano fresco

SECONDI PIATTI

Medaglione di manzo in salsa di Chianti e cubi di polenta dorata
oppure
Filetto di vitello in foglia di porro stufato e speck
con sformatino di verdure e salsa Vichyssoise

DOLCE AL CARRELLO

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco Valdobbiadene