Cene natalizie di lavoro

Dalla padella alla brace

Via per San Giorgio 22,20025 Legnano (Mi)

 

ANTIPASTO

Assaggi di salumi toscani

Torta salata della “Lorena”

Medaglioni di cotechino con carciofi croccanti e in spuma

Rollè di coniglio alle erbette e patate al limone

PRIMO PIATTO

Maccheroncini al torchio al ragù d’anatra al profumo d’arancia

Risottino con carciofi, Robiola e menta

SECONDO PIATTO

Scamone di manzo all’ alpe su rousti di patate con fonduta di Taleggio

oppure

Tagliata di manzo con carotine e rape glassate allo Sherry

DOLCE

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco Valdobbiadene

Menù n°1

ANTIPASTO

Selezione di salumi

Cestino di pane con piccola ratatuia di melanzane e crema di ricotta

Flan ai carciofi e spek croccante

Supplì di riso,mortadella e piselli

Tartare di manzo finferli,nocciole e grana

SECONDO PIATTO

                          Carne alla brace : scamone di manzo irlandese

                                             costine di maiale         

                                                        petto di pollo alla palermitana

                                         entrecotte argentino

                                                         costolette di agnello scottadito

                                         luganega (salsiccia)

                      picanha

scamorza affumicata

patate al forno e/o verdure grill

DOLCE

Ananas alla brace

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco  Valdobbiadene

Menù n° 2

ANTIPASTO

Magatello fumè, pancetta croccante, sedano, scaglie di pecorino toscano e gocce d’olio alla nocciola

Tortino di sfoglia ai porri e ricotta

Insalatina di spinaci freschi, spek e mela verde e crumble di Grana padano

PRIMO PIATTO

Scrigno di pasta fillo con Chiodini e Asiago

Gnocchetti di patate e rosmarino, capocollo al miele,

pomodorini confit e origano fresco

SECONDO PIATTO

Medaglione di manzo in salsa di Chianti e cubi di polenta dorata

oppure

Filetto di vitello in foglia di porro stufato e speck

con sformatino di verdure e salsa Vichyssoise

DOLCE

Sformatino caldo di panettone su salsa alla cannella

Calice prosecco Valdobbiadene

Menù n° 3

Attenzione :

tutti e tre i menù sono comprensivi di acqua, vino Chianti Riserva ,caffè  

e amaro al costo di  € 40,00 a persona.

Vino e acqua illimitato.

Per qualsiasi altra richiesta, verrà considerata come extra.

All’accettazione si richiede acconto.

Per  informazione o modifica siamo sempre a vostra disposizione

Distinti saluti

                       Luca Mazzeo CEL   335260366 RIST 0331400492